Заварні млинці відрізняються своєю ніжною та тонкою текстурою, а секрет їхнього приготування полягає в додаванні окропу до тіста.
Ці млинці можна подавати зі сметаною, джемом або використовувати для загортання різноманітних начинок. Вони легко відстають від сковорідки та добре перевертаються.
Інгредієнти:
- борошно – 300 г;
- кефір – 500 мл;
- яйце – 2 шт.;
- вода (окріп) – 250 мл;
- сода – 0,5 ч. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- олія.
Приготування:
- Спочатку збийте яйця разом із цукром і сіллю. Додайте кефір та перемішайте.
- У окріп всипте соду і перемішайте. Потім, поступово і ретельно перемішуючи, введіть олію та просіяне борошно. З’єднайте з кефірною сумішшю і знову все перемішайте.
- На добре розігріту сковороду, злегка змащену олією, викладайте тонкі шари тіста і обсмажуйте до золотавого кольору з обох сторін.
Дуже важливо, щоб усі інгредієнти були при кімнатній температурі.