Сирники можуть здаватися простим блюдом, однак часто їх приготування викликає труднощі. Наразі ми презентуємо рецепт сирників від Клопотенка, який гарантовано вдовольнить всіх.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 400-500 г кисломолочного сиру 9%;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- дрібка солі;
- 3 ст. л. (або 100 г) борошна з великою гіркою (+додатково для панірування);
- 3-4 ст. л. соняшникової олії для смаження.
Перший етап: Приготуйте суміш для сирників, об’єднавши в ємності 400 г кисломолочного сиру, яйце, 3 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру та невелику дрібку солі.
Другий етап: Змішайте усі інгредієнти за допомогою виделки або товкачки до однорідної консистенції.
Третій етап: Введіть 3 ст. л. пшеничного борошна з невеликою гіркою і ретельно перемішайте, поки маса не стане пластичною і схожою на тісто.
Четвертий етап: Сформуйте сирники, використовуючи трохи борошна, та змащену олією руку. Робіть круглі сирники діаметром приблизно 4 см та заввишки 2 см.
П’ятий етап: Обваляйте сирники в борошні на дошці, щоб вони не стикалися один з одним.
Шостий етап: На середньому вогні розігрійте сковороду з 3-4 ст. л. соняшникової олії і обсмажте сирники до утворення золотистої скоринки з обох сторін.
Останній етап: Викладіть готові сирники на тарілку, вкриту паперовим рушником, для вбирання зайвого жиру. Подавайте їх теплими, насолоджуючись самостійно або з ложкою густої сметани.