З початком навчального року в українських школах залишаються чинними вимоги до живлення учнів, а саме — асортименту їдалень, буфетів і автоматів з продажу. Обмеження на реалізацію ряду продуктів і напоїв зберігаються через їх високу кількість солі, цукру або харчових добавок. Вимоги до безпеки харчування дітей продовжують діяти відповідно до встановлених норм.
Ці правила не нові та базуються на Санітарному регламенті для середньої освіти, затвердженому Міністерством охорони здоров’я під номером 2205. Вони вже діють кілька років, а у навчальному році 2026/27 залишаються актуальними.
Які продукти заборонено реалізовувати в школах
Під забороною знову ж таки опиняються кондитерські вироби і солодкі зернові продукти, якщо їхня калорійність перевищує 10 г цукру на 100 г. Всі вироби з кремом, морозиво і концентрати також не допустимі.
Додатково заборонені м’ясні та рибні продукти як промислового, так і кулінарного виготовлення. У шкільних буфетах не повинно бути сосисок або страв із ними; інспекція Держпродспоживслужби раніше накладала штрафи за порушення у цій сфері.
Продукти і снеки не можуть містити більше 0,12 г натрію на 100 г або перевищувати допустимий рівень цукру. Заборонені також харчові добавки на основі синтетичних барвників та ароматизаторів (за винятком ванільних), а також продукти з підсолоджувачами чи консервантами.
Не допускаються вироби з частково гідрогенізованими рослинними жирами, непастеризоване молоко та продукти з нього, непастеризовані соки чи соки з додаванням цукрів або підсолоджувачів. Гриби і домашні вироби також не можуть бути в асортименті.
Серед напоїв всім учням заборонені газовані напої (з солодкими й без), енергетики, кава та кавові варіанти. Промислові консерви переважно теж незатверджені; є винятки для пастеризованих соків без добавок цукру.
Питання про заборону піци
У переліку немає прямого пункту про повну заборону піци в українській шкільній системі. Таким чином, стверджувати, що продається будь-яка форма піци є недостовірним.
Приготовані печені вироби можуть бути пропонованими за умови відповідності критеріям по соли, цукру та іншим компонентам без порушених інгредієнтів. Наприклад, додавання сосисок чи ковбаси позбавить виріб можливості продаватися у шкільному буфеті.
Допустимий асортимент для учнів
Для шкільних буфетів рекомендується продавати:
- питну воду;
- свіжі сезонні овочі;
- фрукти та ягоди;
- салати;
- злакові продукти;
- бутерброди з цільнозернового хліба із прийнятними начинками.
Можуть пропонується пастеризоване молоко чи пастеризовані соки без додавання цукрів зайвих компонентів. Також сік потрібно пропонувати обмежено у відповідності до норм харчування учнів.
Куди скаржитися при порушеннях
Якщо батьки помітять продаж неприпустимих продуктів у школах, першою дією може стати звернення до адміністрації навчального закладу або територіального відділу Держпродспоживслужби.
Контроль за дотриманням харчових норм здійснюється без попередніх сповіщень підприємців ринку задля запобіжників від можливих порушень. Хоча заявка громадян не є автоматичним приводом для перевірки — рішення приймається на основі визначених законодавством умов і процедур.