Шукаєте корисний та смачний перекус, позбавлений зайвого цукру? Міні-кекси з бананом і кеш’ю відзначаються ніжною текстурою та приємним ароматом, а також простою технологією приготування. Вони добре підійдуть до ранкової кави чи післяобіднього чаю.
Інгредієнти (на 6–8 шт.):
- 1 стиглий банан;
- 1 яйце;
- 50 г борошна (можливо, вівсяного);
- 30 г подрібнених кеш’ю;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 1 ч. л. меду або кленового сиропу;
- Щіпка кориці;
- Щіпка солі.
Приготування:
- Розігрійте духову шафу до 180°C. Підготуйте формочки для кексів або силіконові капсули.
- Розімніть банан до стану пюре за допомогою вилки. Додайте до нього яйце та мед, ретельно перемішайте.
- В окремій ємності змішайте борошно, розпушувач, сіль та корицю.
- З’єднайте сухі інгредієнти з банановою масою. Включіть подрібнені кеш’ю та обережно перемішайте.
- Помістіть тісто у підготовлені формочки та випікайте протягом 15–20 хвилин до золотистої скоринки.
- Дайте кексам охолонути протягом 5 хвилин, після чого подавайте їх теплими.
Секрет смаку: рекомендується легенько підсмажити кеш’ю перед додаванням, що значно покращить аромат.