Добрий ранок починається з приємного сніданку. Яким він має бути? Ситним і корисним, кажуть дієтологи. Проте більшість людей дотримується іншої думки: швидким і смачним. У результаті, прокидаючись, ми часто натискаємо кнопку відкладення будильника, і згадуємо про сніданок в останній момент. Тому не завжди враховуємо його користь, намагаючись просто встигнути щось з’їсти. Однак навіть у поспіху можна приготувати сніданок, який буде смачним і швидким.
Розпочати новий день з фрітати — це чудова італійська традиція. В Україні таку страву часто називають омлетом. Вона може містити різноманітні інгредієнти: овочі, гриби, м’ясо або бекон, і щедро посипається тертим сиром, після чого запікається у духовці. Цей варіант сніданку не лише смачний, але й поживний. Ще одним плюсом є можливість підібрати інгредієнти на свій смак, що дозволяє кожного разу насолоджуватися новим комбо.
Розпочнемо з приготування овочів та зелені. Болгарський перець нарізаємо соломкою, цибулю — маленькими кубиками, додаємо подрібнений базилік і висипаємо на розігріту сковороду, яку змастили рослинною олією. Після цього перейдемо до яєчної основи. Кількість яєць залежить від кількості порцій; наприклад, 4 яйця вистачить на 2 порції. Збиваємо яйця вінчиком з 50 грамами молока, додавши сіль і перець за смаком. Трохи натираємо сиру на крупній тертці, нарізаємо шинку або ковбасу та змішуємо все з яєчною масою. Потім цю суміш виливаємо на овочі, рівномірно розподіляючи лопаткою. Зверху викладаємо нарізані помідори та щедро посипаємо сиром. Готуємо під закритою кришкою на невеликому вогні приблизно 5-7 хвилин.
Коли фрітата підсмажиться знизу, ставимо її у розігріту до 180 °C духовку на 8-10 хвилин для подальшого запікання. Смачний сніданок для всієї родини готовий — недорого та ситно.