Під час Великого посту відмовляються від м’яса, яке традиційно вважали символом розкошів і насолоди. Натомість рибу та інші дари моря дозволяють, адже історично це була простіша їжа. Нижче зібрані види, що можуть доповнити раціон, і їхні поживні властивості.
Риба з морів: що обрати
Найбільше користі дають жирні морські види, адже вони забезпечують омега-3 жирними кислотами.
– лосось, містить значні кількості омега-3 і вітаміну D
– тунець, вирізняється вмістом омега-3, селену, вітамінів D і B12
– скумбрія, має високий рівень омега-3
– оселедець, забезпечує вітаміни D, B12 і селен
– сардина, дає кальцій і корисні жири
Тим, кому потрібні легші для травлення варіанти, варто звернути увагу на тріску і хек.
Прісноводні види риби
Річкова риба містить багато білка, вітаміни групи B, а також фосфор, цинк і залізо. Вона зазвичай менш жирна за морську, має нижчу калорійність, проте залишається поживною і доречною у пісному меню.
– короп, джерело вітаміну B12, вітаміну D і мінералів
– карась, сприяє нормалізації рівня цукру в крові
– судак, дієтичний вибір з мінімальною кількістю жиру
– щука, багата на білок, вітаміни A і D
Морепродукти: поживна цінність і варіанти
Морепродукти вирізняються високим умістом білка, йоду, вітамінів D і B12, а також омега-3.
– креветки, містять йод, селен і вітаміни групи B
– мідії, багаті на залізо, омега-3 і цинк
– кальмари, є джерелом фосфору та калію
– морські гребінці, забезпечують магній, калій, цинк і селен
Такий вибір риби та морепродуктів допоможе урізноманітнити і збалансувати харчування під час посту без втрати поживних речовин.